在我國,“中國廚都”-山東濱州博興縣興福鎮(zhèn),有著全國最大的不銹鋼廚房用品生產(chǎn)基地之一。該地區(qū)產(chǎn)出的廚具用品不僅走進(jìn)了星級賓館、大學(xué)校園、綠色軍營以及世界杯、奧運(yùn)會的場館,覆蓋了全國三十多個(gè)省、市、自治區(qū),并出口韓國、新加坡、俄羅斯等二十多個(gè)國家和地區(qū)。酒鋼開發(fā)的430DQA被瑞典宜家、北美韋伯指定用于餐廚具制品。


  日常生活中,附著在餐具上的大腸桿菌和金黃色葡萄球菌,極易引發(fā)腸胃疾病,影響人體健康。1996年致病性大腸桿菌0-157對日本社會的沖擊,2003年“非典”疫情對全球的影響,使人們的衛(wèi)生意識大大增強(qiáng),健康環(huán)保的需求也大幅增加。因此,抗菌不銹鋼在廚房用具里嶄露頭角。


  目前國內(nèi)很多企業(yè)和科研單位致力于抗菌不銹鋼的研制。太鋼于2005年成功研制生產(chǎn)出鐵素體抗菌不銹鋼(TKJF系列)和奧氏體抗菌不銹鋼(TKJA系列),填補(bǔ)了國內(nèi)抗菌不銹鋼材料的空白。經(jīng)中國科學(xué)院理化研究所抗菌檢測中心檢測,太鋼抗菌不銹鋼對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抗菌率均大于99%,成為強(qiáng)抗菌材料。廣青科技抗菌不銹鋼廣泛應(yīng)用在五金廚衛(wèi)、醫(yī)療和市政設(shè)施。中科院金屬研究所、青山鋼鐵、宏旺集團(tuán)等單位也正在研制含銅鐵素體和奧氏體等抗菌不銹鋼。


  目前,太鋼、寶鋼生產(chǎn)的抗菌不銹鋼應(yīng)用到天津石泰餐勺、筷子、碗等餐具,以及浙江永康保溫杯內(nèi)膽等(見圖3-6-6)。2009年,寶鋼還向上海世博會贈送2010套“抗菌寶”不銹鋼系列餐具。


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